Découvrez une création audacieuse et délicieuse avec notre recette de crème dessert aux lentilles à la vanille. Vous serez étonné(e) de voir comment les lentilles peuvent être transformées en une préparation crémeuse et légère, offrant une nouvelle dimension de saveur. Avec l’ajout subtil de la vanille, cette crème dessert unique séduira les amateurs de desserts originaux. Suivez notre recette détaillée ci-dessous pour préparer cette douceur qui émerveillera vos papilles.
Ingrédients :
- 200 g de lentilles cuites
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 jaunes d’œufs
- 20 g de maïzena
- Sucre glace (facultatif) pour la décoration
Instructions :
- Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser pendant 15 minutes. Retirez la gousse de vanille.
- Dans un mixeur ou un blender, versez les lentilles cuites et le lait infusé à la vanille. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
- Versez le mélange de lentilles et de lait dans la casserole et ajoutez le mélange d’œufs et de sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Retirez la casserole du feu et versez la crème dessert dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre à la crème de prendre.
- Avant de servir, saupoudrez éventuellement de sucre glace pour la décoration.
La crème dessert lentilles vanille est une expérience gustative surprenante qui montre toute la polyvalence des lentilles en cuisine. En transformant les lentilles en une préparation crémeuse et légère, combinée à la douceur de la vanille, vous obtiendrez un dessert unique en son genre. Essayez cette recette dès maintenant et émerveillez vos papilles avec cette douceur originale et délicieuse.
Voici une autre variante délicieuse de cette recette repérée chez Turbigo Gourmandises
